国产无码一二三不卡视频_亚洲精品无码专区久久_亚洲欧美日韩综合久久

牛肉干烘干機的做法

牛肉干烘干機的做法:

將牛肉分切成適合制作肉干大小的肉塊或肉條、肉片、肉丁等,要求肉質(zhì)不沾水,分切前先將筋膜剔除,注意切牛肉時(shí)要順著(zhù)肉纖維的方向切。

根據口味需求,加入各種調料腌制,如鹽、醬油、 白糖、 五香粉、 辣椒粉等等,腌制調料要攪拌均勻,保證入味,加工廠(chǎng)一般選用牛肉腌漬滾揉機。腌制的溫度保持在0℃~4℃。(根據口味的不同,可以搭配不同的調料,以調成五香、咸干、原味等等)

將肉條懸掛好在風(fēng)干室進(jìn)行風(fēng)干或新型熱泵牛肉干烘干房?jì)冗x擇智能風(fēng)干模式。注意:肉條不能滴水,要掛直,相互不要粘連、肉條與肉條之間保留一點(diǎn)距離,以利于通風(fēng)透氣,干燥均勻。一般在溫度40℃,溫度約60%左右的室內環(huán)境下,36小時(shí)即可干燥一批。這時(shí)可見(jiàn)牛肉顏色暗紅,手捏感覺(jué)干燥且微硬。

風(fēng)干干燥后的生肉干可以直接進(jìn)行包裝儲存入冷庫。


© 2017 河南藍天機械制造有限公司 版權所有 豫ICP備17031539號-4